サルサとレタスのコンビネーションから、これまでにない、爽やかな美味しさが生まれました。 隠し味で溶かし込んだチーズがルーの味わいをひきたてます。	カレーを盛る器にもこだわりました。赤土を分厚つく練り込んだ皿。素朴な中に繊細さを秘め、使うほどに味がでます。写真の皿は読谷・北窯、與那原（よなはら）正守作。	タコスカレーのピラフバージョン。カレーと同じようにサルサとレタスがポイントで、隠し味としてやはりチーズを使っています。

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